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鲷鱼烧专业技术培训 咨询热线:18117491099

字号+ 作者:食品机械网 来源:食品机械网 2019-06-17 我要评论

咨询热线:181-1749-1099 许老师 鲷鱼烧(日语:たい焼き)是一种源自日本东京,以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。鲷鱼烧(

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服务流程
培训流程
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培训简介

    鲷鱼烧(日语:たい焼き)是一种源自日本东京,以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。鲷鱼烧(Taiyaki)是日本最着名的传统小吃,日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼(又名加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼,身体呈银红色,有淡蓝色的斑点,头大、嘴小,十分美丽),但实际上是填充了红豆沙馅料的烤饼,只是用鲷鱼形状的铸造模具来烤。
    已经被证实的是,在明治时代(公元1868年至公元1911年)就开始使用铸造的模具来制作,当时,三重县津市叫做“日出屋食堂”的店在东京和大阪的大型商场里设立专柜来现场鲷鱼烧的原形是更加赫赫有名的“今川烧”(台湾地区叫做“车轮饼”)。明治时期,在今川烧的基础上,用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼,所以当时以鲷鱼形状做出来的今川烧就最受青睐,沿袭至今制作和销售,而后这种可爱的点心被广泛地流传开来。
培训内容
【1】 制作鲷鱼烧经营器具、设备和配料的操作要领,认识鉴别。
【2】 讲解鲷鱼烧原材料的作用及分类、选料、配比、及加工。
【3】 鲷鱼烧制作技巧技术培训。
【4】 冰淇淋制作技术技术培训。
【5】 实习操作,老师指导纠正、老师考核作品
【6】 介绍如何创业、利润分析
【7】 全程手把手专业老师技术培训,花式品种搭配
【8】 店面经营技巧、促销合作、营销策略知识
培训方式
由专业的老师手把手实操授课,学员统一亲自动手操作,随到随学,学会为止。我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。
培训时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
培训优势

鲷鱼烧

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